Durante una entrevista con el periódico digital La Noticia SV, el ministro de Agricultura y Ganadería, Pablo Salvador Anliker Infante afirmó que El Salvador a finales de este año 2020, estará abastecido de maíz y frijol para el consumo local de la población, con la producción nacional.
El titular de MAG explicó que el país está siendo encaminado a satisfacer de manera interna el abastecimiento de los granos básicos de principal consumo de la población, como lo es el maíz, frijol y arroz, que forma parte de la canasta de los salvadoreños.
Anliker Infante prevé que el maíz y el frijol sean autoabastecidos en un 100%, mientras que en el rubro del arroz, al final del presente año se podrán alcanzar la cobertura de hasta un 50%.
Lo anteriormente mencionado sería posible gracias a que el gobierno del presidente Nayib Bukele tiene la visión de dejar de ser un país importador de la mayoría de productos de consumo y se ha encaminado a abastecerse en un 75% de sus productos y solo importar un 25%, principalmente de productos que no se dan en las condiciones del país.
En el tema del maíz el ministro aseguró que se logrará ser autosuficiente este año.
«Seremos autosuficientes en el consumo, pero tenemos que importar unos 2 o 3 millones de quintales para la industria harinera para repartir en Centroamérica con un mixtamizado”, detalló.
Por su parte, en cuanto al tema del frijol, el plan es lograr la autosuficiencia también este año.
«Se ha entregado un récord de semilla, hemos logrado mantener existencia del grano. El precio subió dos meses en el año, pero ya volvió a bajar, logramos mantener más tiempo el inventario existente”, agregó el titular del MAG.
Según el ministro, la pandemia del covid-19 generó acaparamiento de los granos básicos debido a que la población se privó «de consumir gustos» y priorizó los abarrotes, no obstante se logró mantener los precios estables.
El funcionario resaltó que el maíz y el frijol son los principales productos de consumo por parte de la población salvadoreña. El primer lugar lo ocupa el maíz, seguido precisamente del frijol.
Otro de los productos importantes en el consumo local, tal como es el arroz, también ha tenido un gran avance, de acuerdo con el ministro Anliker. “Tendremos un 40 o 50% de producción para tratar el consumo local”, dijo.